Продовольственный и винный маршрут
- Длина: 1.400 метров
- Продолжительность: 1 час
- Отправление: Арко Бассо
- Прибытие: Моло Сан Никола Основные
- достопримечательности:
- Замок Штауфенов,
- Страда делле Крочиате и Мария делле Сгалиозе,
- PБакифичио Фиоре
Город Бари характеризуется смесью элементов, типичных для апулийского региона, с некоторыми ингредиентами, которые традиционно не связаны с югом Италии. Простая, но вкусная кухня, сила которой во множестве закусок и приправ.
Кухня Бари на самом деле обильна, но не «вульгарна». Есть мало десертов, но много первых блюд, таких как кавателли и орекьетте, а также продукты, которые сегодня мы ассоциируем с идеей «уличной пищи», такой как панцерото или сгалиозе, полоски поленты, обжаренные в большом количестве горячего масла. Или типичная фокачча из Бари.
Маршрут уличной пищи Бари хочет идеально отследить традицию, лежащую в основе этих продуктов легкого и быстрого потребления, но с многовековой традицией.
Уезжая от Швабского замка, мы направляемся в Арко-Бассо, где женщины все еще готовят орекьетте и направляемся к Бари-Веккиа, чтобы встретиться с Марией делле Сгалиозе, королевой уличной кухни города, которая каждый день радует туристов вкусными «хлопьями» жареной поленты.
Еще одна остановка, которую нельзя пропустить, – это Хлебобулочные изделия, в двух шагах от Собора Святого Николая, где вы можете съесть панцеротти и фокаччию, но день может начаться только на пирсе Св. Николая, в гавани, где каждое утро рыбаки продают «сырые морепродукты».
Продолжить чтение, узнать больше о маршруте “Бари, город гостеприимства”.