Il panificio Fiore è famoso non solo per le sue Focacce. Le colonne del panificio, cappella bizantina del XIII secolo, sono ricche di effigi e riferimenti a San Nicola. Gli odori, i sapori, le particolarità culinarie si mischiano con oggetti, elementi sacri, fotografie che ripercorrono la storia del panificio.
Il panificio è collocato in una chiesa sconsacrata, una cappella bizantina risalente al XIII secolo, la cui memoria emerge già all’esterno, tra decorazioni in forma di stemma e rilievi scultore.
All’interno del locale sono presenti quattro archi sostenuti da altrettante colonne che si proiettano nelle viscere della città. Pregi storici reali che hanno posto il locale sotto la vigilanza della Sovrintendenza.